Когда-то давным-давно я открыла замечательный сайт с рецептами. Рецепты выбирала наобум, выбирая по фото, которое соответствовало тому или иному рецепту. Выбирала так, чтобы учиться работать с тестом, применяя уникальные секреты приготовления. Началось всё со сладких пирогов! Морковный, грушевый, Тарт-Татен и многие другие. Акцент делала на вкус! Именно училась готовить вкусно! Бывало, что по одному и тому же рецепту получалось совершенно разные вкусовые качества сладостей. Тренировалась, искала то, что понравится именно мне и моим близким. Ведь да, мои первые клиенты были - близкие, я старалась для них. Проштудировав тонны страниц интернета, проведя десятки часов на кухне я пришла к тому, что написала собственные рецепты сладостей. Каждый грамм у меня записан в книжке. Моя страсть к знаниям и всему новому привела меня к тому, что я научилась печь пироги, торты, капкейки, различные печенья, цветные бисквитные рулеты по мотивам с японских сайтов, в данный момент я старательно учусь делать вкуснейшие профитроли и др сладости. Моей фантазии и желанию нет предела.
Первый шаг на пути к совершенствованию был сделан! Вкусно, полезно я научилась готовить. Осталось дело за малым: сладости мне захотелось делать изящно, красиво и так, чтобы слюнки текли. Для этого было положено еще больше труда. Но мне это нравится: работа над собой. Для украшения тортов я очень люблю использовать живые цветы, ягодки, безешки. Украшая, соблюдаю эстетику. Ведь в душе своей я: эстет-минималист-идеалист. Бывало так, что я испеку торт 2 кг, начну украшать например шоколадом: чтобы плавно стекали капли шоколада по поверхности торта, по боковым сторонам, но какая-нибудь капля упадет не красиво или я случайно задену ложечкой шоколад и оставлю вмятину и тут же расстраиваюсь, приходилось переделывать.
Так, шаг за шагом я встала на путь к совершенствованию, самореализации. В этом нет предала, всем известно. Мое любимое дело - творить! Моё любимое дело - печь! Мое любимое дело - вдохновлять!
Но так как мои близкие не очень любят сладкое, как выяснилось, вернее в таких количествах, в которых я пекла, то я решила вдохновлять и радовать знакомых, знакомых знакомых и так я начала печь сладости на заказ.
Буду рада общаться с Вами, выслушивать мнения, и если Вы захотите попробовать мои сладости - только дайте знать. Я Вас удивлю вкусно и с душой. :)
